代谢信号途径是酶介导的生化反应,介导细胞或组织中天然产物小分子的合成或分解,也包括大分子的合成和代谢,如DNA复制和修复以及蛋白质合成和水解。蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称,蛋白酶在生物体内催化各种代谢过程,包括免疫反应、细胞周期、细胞死亡、食物消化等重要的生物学进程。蛋白酶家族种类众多,主要有半胱氨酸、丝氨酸、苏氨酸、谷氨酸、天冬氨酸蛋白酶和基质金属蛋白酶等。研究发现,体内代谢调节对心血管疾病、炎症、癌症以及神经退行性疾病至关重要。