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麦芽糖酶(麦芽提取)
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麦芽糖酶(麦芽提取);maltase(Extract from Malt)
简介:麦芽糖酶(maltase)原来是对可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名称,但后来一般地是作为作用于结合各种配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的别名来使用。存在于小肠、酵母、曲菌和麦芽中。
物理性状及指标:
外观:……………………深褐色粉末
溶解性:…………………溶于水
酶活力:…………………>20万U/g
储存条件:-20℃,避光防潮密闭干燥
生物活性:
麦芽糖酶可以从低聚糖类底物的非还原性末端切开α-1,4糖苷键,释放出葡萄糖,或将游离出的葡萄糖残基以α-1,6糖苷键转移到另一个底物上,从而得到非发酵性的低聚异麦芽糖(IMO)、糖脂或糖肽等。α-葡萄糖苷酶在淀粉加工工业中可以用作糖化酶制剂,与α-淀粉酶一起生产高葡萄糖浆。

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用途及描述:科研试剂,广泛应用于分子生物学,药理学等科研方面,严禁用于人体。主要用于生产饴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工业中作为小麦粉改良剂。常和淀粉酶在一起。使麦芽糖水解为葡萄糖。
【注意 】
●我司产品为非无菌包装,若用于细胞培养,请提前做预处理,除去热原细菌,否则会导致染菌。
●部分产品我司仅能提供部分信息,我司不保证所提供信息的权威性,以上数据仅供参考交流研究之用。
参考文献:
1. On the presence of maltase in germinated and ungerminated barley
2. Determination of maltase and isomaltase activities with a glucose-oxidase reagent
3. P-Nitrophenol-alpha-D-glucopyranoside as substrate for measurement of maltase activity in human semen.


我司所售出产品仅供于科研研究用途(非临床科研研究),每次销售产品行为都适用于我司网上所列明的通用销售条款

英文名字:maltase(Extract from Malt)
质量标准:酶活力大于20万U/g
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